Descripción: La Cocina Mexicana fusión de las más diversas tradiciones, especialmente de los grupos indígenas que habitaron en la época prehispánica y de la española que, a su vez, había recibido elementos de otras culturas, constituye un tema de gran interés.

En esta obra bilingüe (Español - Inglés) se presentan referencias acerca de sus orígenes, historia y utensilios empleados con mayor frecuencia. Se incluye una exhaustiva selección de escogidas recetas de diferentes especialidades.

Este libro es indispensable para quien desee conocer y preparar los mejores y más representativos platillos del arte gastronómico de México.